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拼音：jūn shī
字?jǐn)?shù)：2字詞語(yǔ)
食品加工中常用的一道工序，脫水蔬菜的加工中比較常見(jiàn)。均濕也叫回軟，干燥后的產(chǎn)品比較焦脆，水分分布也不均勻，貯藏于一個(gè)濕度合適，溫度基本溫度的場(chǎng)所后，焦脆的地方逐漸柔軟，整個(gè)產(chǎn)品中的水分也會(huì)分布的比較均勻，這個(gè)過(guò)程就叫做均濕。經(jīng)過(guò)均濕處理后產(chǎn)品焦脆的地方會(huì)變的柔軟。水分均勻后水分過(guò)多的地方也可以有效的避免腐爛發(fā)霉。